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卤料包是一种由多种香料和中药材组成的调味包,大多数都用在卤制肉类、豆制品、蔬菜等食材,赋予其共同的风味和香气。它是中华传统烹饪文明的重要组成部分,大范围的应用于家庭和餐饮行业。
辅佐香料:花椒、香叶、砂仁、山奈等,用于调和和弥补中心香料的效果。
八角3-5g、白芷1.5g、草果5g、山奈3g、丁香2颗、肉豆蔻1g,适用于500g肉类食材。
八角25g、桂皮15g、小茴香15g、甘草10g、草果15g、丁香5g,适用于5000g食材。
白蔻5g、白芷6g、草果6g、桂皮10g、香叶8g、花椒15g,适用于12斤卤水。回来搜狐,检查更加多
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